Druiven Variëteiten :100% Tinta de Toro (Tempranillo).Alcoholgehalte :14,5 % Vol.Wijngaarden : Selectie van 90 jaar oude wijngaarden met een beperkte productie, gelegen op arme grond en gecultiveerd met behulp van de biodynamische technieken. Oogst : Handmatige oogst tijdens de eerste vijftien dagen van oktober en vervoerd naar de producent in kleine kratten. Smaaknoten : Deze wijn heeft een diepe kleur als uitdrukking van zijn jonge leeftijd. Het heeft een intens aroma van donker fruit zoals bramen en bosbessen die deze verse wijn complex maken. In de mond domineren de vruchtbare aroma’s. Rijping : Gisting in betonnen vaten met een capaciteit van 15.000 kg, bij een gecontroleerde temperatuur van 24ºC, waardoor het de frisheid van de vrucht behoud die kenmerkend is voor deze wijn. Deze wijn is niet gefilterd noch verduidelijkt met behulp van agressieve methoden voor het behoud van de natuurlijke kenmerken.