VINTAE - MATSU
´El Picaro´ is een jonge wijn die werd geboren uit het proces van biologisch-dynamische wijnbouw.
Met deze wijn komt de voltooiing van de collectie van Matsu, een trilogie die verrassend is voor haar vermogen om zich te verenigen met kracht en elegantie. ´El Picaro´ blijft een hulde aan de wijnboeren, die hun leven hebben gewijd aan de wijngaarden.
Zoals de jongste generatie in de Matsu lijn, El Picaro heeft al de kenmerken van een sterke, jonge, dappere en onbeschaamde man.
Robert Parker : 90/100
Tanzer : 89/100
Guia Penin : 89/100
MATSU (D.O. Toro) - El Picaro - 75cl - BIO WIJN
Druiven Variëteiten :
100% Tinta de Toro (Tempranillo).
Alcoholgehalte :
14,5 % Vol.
Wijngaarden : Selectie van 90 jaar oude wijngaarden met een beperkte productie, gelegen op arme grond en gecultiveerd met behulp van biodynamische technieken.
Oogst : Handmatige oogst tijdens de eerste vijftien dagen van oktober en vervoerd naar de producent in kleine kratten.
Smaaknoten : Deze wijn heeft een diepe kleur als uitdrukking van zijn jonge leeftijd. Het heeft een intens aroma van donkerfruit zoals bramen en bosbessen die deze verse wijn complex maken. In de mond domineren de vruchtbare aroma’s.
Rijping : Gisting in betonnen vaten met eencapaciteit van 15.000 kg, bij een gecontroleerde temperatuur van 24ºC, waardoorhet de frisheid van de vrucht behoud die kenmerkend is voor deze wijn. Deze wijn is niet gefilterd noch verduidelijkt met behulp van agressieve methoden voor het behoud van de natuurlijke kenmerken.