De Matsu trilogie van wijnen vertegenwoordigt drie generaties van wijnmakers. Matsu is meer dan een wijnhuis of een wijn, het is een modern project van hoogstaande wijnbouw dat exclusieve wijnen voortbrengt. Matsu verwijst naar de connectie tussen de Oosterse drang naar perfectie en de meest geavanceerde biodynamische technieken van de Westerse wereld, waarmee de wijnbouwers deze ecologische wijn creëerden.
MATSU GIFTBOX (Picaro/Recio/Viejo) - BIO
Een LUXE Giftbox met 3 TOPWijnen!
(El Picaro / El Recio / El Viejo)
El Pícaro: een jonge, rode wijn die op biodynamische wijze gemaakt werd met abslouut respect voor de natuur.
El Recio: een wijn met zeer beperkte oplage wordt volgens biodynamische technieken gemaakt met druiven van 60 tot 100 jaar oude wijnstokken. Het is een volle, rode wijn met veel finesse en een intens aroma van chocolade, zwart fruit en vanille. Het heeft een volle, zijdezachte smaak met minerale tonen en een aangename, lange nadronk.
El Viejo: deze wijn heeft een dieprode kleur met violet gekleurde tinten. Een zeer intense en krachtige geur met aroma's van rijp rood fruit dat goed samengaat met de gerookte, kruidige tonen dat verkregen werd door 16 maanden te rijpen in Franse eiken vaten. Het is vol in de mond met rijpe en ronde tannines met zoete tonen. De nadronk keert terug naar het geroosterd karakter van de houten vaten dat perfect verenigd wordt met het rijpe fruit... een absolute topper!
Druiven Variëteiten :
100% Tinta de Toro (Tempranillo).
Alcoholgehalte :
14,5 % Vol.
Wijngaarden : Selectie van 90 jaar oude wijngaarden met een beperkte productie, gelegen op arme grond en gecultiveerd met behulp van biodynamische technieken.
Oogst : Handmatige oogst tijdens de eerste vijftien dagen van oktober en vervoerd naar de producent in kleine kratten.
Smaaknoten : Deze wijn heeft een diepe kleur als uitdrukking van zijn jonge leeftijd. Het heeft een intens aroma van donkerfruit zoals bramen en bosbessen die deze verse wijn complex maken. In de mond domineren de vruchtbare aroma’s.
Rijping : Gisting in betonnen vaten met een capaciteit van 15.000 kg, bij een gecontroleerde temperatuur van 24ºC, waardoorhet de frisheid van de vrucht behoud die kenmerkend is voor deze wijn. Deze wijn is niet gefilterd noch verduidelijkt met behulp van agressieve methoden voor het behoud van de natuurlijke kenmerken.
- El Picaro : malolactische fermentatie op nieuwe Franse eiken vaten
- El Recio : 14 maanden gerijpt op Franse eiken vaten
- El Viejo : meer dan 16 maanden gerijpt op nieuwe Franse eiken vaten